Januari akan berbeda.
Setelah liburan dihabiskan untuk makan dan memasak untuk kenyamanan dan kegembiraan, kami berjanji bahwa ini adalah bulan untuk reset kuliner. Ini adalah waktu untuk mengeluarkan bayam dari saus artichoke dan memasukkannya ke dalam salad, dan merencanakan makanan yang tidak hanya kaya, tetapi juga kaya akan nilai gizi. Dan sementara kita berencana, mungkin sudah waktunya menepati janji untuk mengonsumsi lebih banyak sayuran dan lebih sedikit daging.
Ada banyak alasan untuk melakukannya: kesehatan, lingkungan, agama, etika, keuangan, selera, atau kombinasinya. Ini adalah konsep sederhana yang hampir tidak baru.
Menunjuk hari untuk makan tanpa daging diperkenalkan lebih dari 100 tahun yang lalu selama Perang Dunia I sebagai cara untuk menghemat jatah pasukan yang bertugas di luar negeri (ada hari tanpa daging dan tanpa gandum selama kedua perang dunia). Inisiatif pemerintah tersebut menjadi gerakan pendidikan, yang memobilisasi masyarakat dan mempromosikan kesehatan masyarakat.
Pada tahun 2003, pemasar Sid Lerner, dengan bantuan dari Johns Hopkins Center for a Livable Future, menghidupkan kembali gerakan tersebut dengan meluncurkan Senin Tanpa Daging. Tujuannya adalah untuk mendorong orang mengurangi konsumsi daging mereka sebesar 15%, jumlah yang direkomendasikan pada saat itu oleh US Surgeon General dan American Heart Association. Dalam 20 tahun terakhir, upaya dan dampak Senin Tanpa Daging telah tumbuh secara eksponensial karena keluarga, sekolah, dan organisasi menjadikannya bagian dari rutinitas perencanaan makan mereka.
Profesional kesehatan, termasuk mereka di Mayo Clinic, telah lama menggembar-gemborkan manfaat makan lebih sedikit daging, dengan mengatakan diet kaya daging merah dapat meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung, stroke, atau diabetes. (Makan banyak daging olahan, seperti daging deli dan hot dog, memiliki efek yang sama.) Di sisi lain, pola makan nabati menurunkan risiko obesitas, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, diabetes tipe 2, dan beberapa penyakit lainnya. bentuk kanker, menurut American Heart Association.
Ada juga manfaat lingkungan yang nyata. Penelitian dari Johns Hopkins Center for a Livable Future menunjukkan bahwa mengadaptasi lebih banyak pola makan nabati dapat mengurangi penggunaan lahan pertanian hingga 80% dan penggunaan air pertanian hingga 50%, bermanfaat bagi kesehatan tanah dan meningkatkan keanekaragaman hayati. Dengan hampir 15% emisi gas rumah kaca global yang berasal dari produksi daging, susu, dan telur, perubahan kecil dapat memberikan hasil yang besar: Melewatkan daging seminggu sekali selama setahun akan menghemat emisi sebanyak mengemudi hampir 350 mil dengan mobil.
Tapi apa artinya makan nabati?
Istilah ini sering digunakan secara bergantian dengan veganisme, dan itu tidak sepenuhnya akurat. Ini adalah gaya hidup yang mencakup semua jenis makan, bukan hanya pola makan nabati.
Tidak ada rahasia untuk itu, dan itu sudah menjadi kebiasaan bagi banyak orang: diet yang berfokus pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian, buncis, lentil, kacang polong dan kacang-kacangan yang membatasi daging, produk susu, dan telur.
Vegan mengecualikan apa pun yang berasal dari hewan – daging, ikan, produk susu, telur, dan madu. Vegetarian juga berbasis tumbuhan, tetapi banyak yang memasukkan susu dan telur ke dalam menu mereka.
Lalu ada flexitarians, yang sebagian besar mengikuti diet vegetarian tetapi tidak menutup kemungkinan termasuk daging dari waktu ke waktu. Yang lain menghindari label sama sekali dan hanya mengikuti cara makan nabati, yang berarti ada daging di menu, tetapi itu bukan daya tarik utama (pikirkan diet Mediterania).
Di mana pun Anda jatuh, memastikan bahwa Anda mendapatkan nutrisi yang tepat adalah yang terpenting. Kekhawatiran umum tentang menghilangkan daging dari diet adalah tidak adanya protein, tetapi American Heart Association mengatakan tidak perlu khawatir: Banyak makanan lain menyediakan jumlah yang cukup.
Tahu, quinoa, jamur, miju-miju, buncis, dan sebagian besar buncis dan polong-polongan adalah sumber protein yang baik, begitu pula artichoke, asparagus, brokoli, kubis Brussel, sawi, jagung, kentang, paprika, bayam, ubi jalar, dan lobak hijau.
Tidak ada kekurangan sumber daya untuk membantu juru masak bergerak ke arah tanaman maju. Pencarian Google yang sederhana akan membuat Anda sibuk selama berjam-jam, seperti halnya perjalanan ke toko buku, di mana bahkan para pendukung masakan rumahan seperti Betty Crocker dan Better Homes and Gardens sekarang mencurahkan bab untuk makanan tanpa daging dan memasak sayuran.
Siapa tahu, mungkin Senin Tanpa Daging tidak lagi diperlukan karena pola makan nabati menjadi aturan daripada pengecualian.
PIZZA KULUNG BUNGA
Melayani 4.
Dari atas ke bawah, pizza adalah cara yang biasa untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan. Ada beberapa jenis kerak kembang kol yang sudah disiapkan di pasaran, tetapi membuat sendiri memungkinkan Anda mengontrol bahan-bahannya. Kunci kerak pizza kembang kol yang renyah adalah panas, dan batu pizza akan memberi Anda hasil terbaik untuk kerak yang kecoklatan merata. (Ini menahan panas dan mendistribusikan panas dengan baik.) Jika Anda tidak memiliki batu pizza, gunakan loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dari “Better Homes and Gardens 100th Anniversary New Cookbook” (IPG, 2022).
4 cangkir kuntum kembang kol (atau 3 cangkir nasi kembang kol)
2 sendok makan air
1 butir telur, kocok sebentar
1 ¼ cangkir (1 ons) campuran keju Italia parut, dibagi
¼ cangkir keju Parmesan parut
¼ cangkir remah roti panko
½ sendok teh bumbu Italia kering, dihaluskan
¼ sendok teh garam
1 sendok teh minyak zaitun
2 cangkir irisan jamur segar
1 cangkir strip paprika kuning atau hijau
1 bawang merah kecil, potong menjadi irisan tipis
¾ cangkir saus pizza
Basil segar, oregano dan/atau peterseli, cincang, untuk hiasan opsional
Arah
Tempatkan kembang kol dalam food processor. Tutup dan nadi empat hingga enam kali atau sampai rapuh dan campurannya menyerupai couscous.
Tempatkan batu pizza atau loyang di dalam oven. Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat Fahrenheit. Dalam piring casserole, gabungkan kembang kol dan air. Microwave, tutup, 3 hingga 4 menit atau sampai empuk, aduk sekali atau dua kali; dingin. Dengan sendok berlubang, pindahkan kembang kol ke handuk karung tepung katun 100%. Bungkus kembang kol dengan handuk dan peras sampai tidak ada lagi cairan (langkah ini sangat penting).
Untuk kerak, dalam mangkuk sedang, aduk kembang kol dan telur, 1/4 cangkir campuran keju Italia, Parmesan, panko, bumbu Italia, dan garam. Pada selembar kertas perkamen, tepuk-tepuk campuran menjadi lingkaran 12 inci. Transfer di atas kertas ke batu pizza yang sudah dipanaskan. Panggang 12 hingga 15 menit atau sampai garing dan berwarna cokelat keemasan.
Sementara itu, dalam wajan berukuran 10 inci, panaskan minyak dengan api sedang-tinggi. Tambahkan jamur, paprika, dan bawang bombay; masak 4 hingga 6 menit atau sampai empuk, aduk sesekali.
Oleskan saus pizza di atas kerak panggang. Taburi dengan campuran jamur dan taburi dengan sisa 1 cangkir campuran keju Italia. Panggang 5 hingga 10 menit lagi, atau sampai dipanaskan dan keju meleleh. Taburi dengan bumbu segar, jika diinginkan.
Jadikan vegan: Jika Anda belum berbelanja produk susu vegan akhir-akhir ini, rangkaian penawaran mungkin akan mengejutkan Anda. Campuran keju Italia Vegan sudah tersedia, seperti juga Parmesan vegan (atau ragi nutrisi pengganti, juga banyak tersedia) dan pengganti telur nabati.
TAHU VIETNAM DENGAN SAUS TOMAT JAHE
Menyajikan 6.
Vietnam đâu hũ sôt cà chua memasangkan tahu dengan saus tomat, kombinasi yang tidak biasa namun lezat. Tahu terkadang digoreng, tapi di sini digoreng; terkadang diisi dengan daging babi, atau daging babi dapat direbus ke dalam saus, tetapi resep ini adalah versi tanpa daging. Mengepres tahu akan melepaskan kelebihan air sehingga teksturnya lebih kering dan permukaannya lebih kecokelatan. Tomat segar adalah saus terbaik, tetapi tomat utuh kalengan juga bisa digunakan. Sajikan dengan nasi melati kukus. Dari Milk Street’s “Cook What You Have” oleh Christopher Kimball (Voracious, 2022).
2 (14 ons) wadah tahu keras atau ekstra keras, tiriskan, potong ¾ hingga 1 inci kubus
2 sendok makan tepung maizena
Garam halal dan lada hitam
4 sendok makan biji anggur atau minyak netral lainnya, dibagi
2 sendok makan jahe segar cincang
2 siung bawang putih sedang, cincang
1 ikat daun bawang, iris tipis, putih dan hijau disisihkan secara terpisah
1 ¼ pon tomat matang, buang bijinya dan cincang atau 1 (28 ons) tomat utuh yang sudah dikupas, tiriskan, ½ cangkir jus dicadangkan, tomat dihancurkan dengan tangan
2 sendok makan kecap ikan, ditambah lagi jika perlu
Lapisi loyang berbingkai dengan lapisan ganda handuk kertas. Sebarkan kubus tahu dalam satu lapisan di atas dan tutupi dengan handuk kertas tambahan. Tempatkan loyang berbingkai lain di atasnya, lalu taruh beberapa kaleng atau toples di atasnya sebagai pemberat; diamkan selama kurang lebih 15 menit. Sementara itu, dalam mangkuk besar, aduk tepung maizena dan ¼ sendok teh masing-masing garam dan merica.
Lepaskan timbangan dan loyang dari tahu. Keringkan tahu dengan handuk kertas segar, lalu tambahkan kubus ke dalam campuran tepung maizena. Aduk perlahan sampai terlapisi secara merata.
Dalam wajan antilengket berukuran 12 inci di atas api sedang, panaskan 1 ½ sendok makan minyak hingga berkilauan. Tambahkan setengah tahu dalam lapisan rata dan masak, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi, 6 hingga 7 menit; pindahkan ke piring berlapis kertas tisu. Dengan menggunakan 1 ½ sendok makan sisa minyak, kecokelatan tahu yang tersisa dengan cara yang sama; bersihkan wajan.
Dalam wajan yang sama dengan api sedang-tinggi, panaskan sisa 1 sendok makan minyak hingga berkilauan. Tambahkan jahe, bawang putih, dan bawang putih, lalu masak, aduk, hingga harum, 30 hingga 60 detik. Masukkan tomat (dan ½ cangkir jus, jika menggunakan tomat kalengan) dan ¼ sendok teh lada; masak, aduk terus, sampai tomat mulai mengeluarkan cairannya, 1 hingga 2 menit (jika menggunakan tomat kalengan, didihkan saja). Tutup, kurangi hingga sedang dan didihkan, aduk sesekali, sampai tomat pecah dan saus mengental, 10 hingga 12 menit.
Aduk saus ikan, diikuti dengan tahu. Masak, aduk, hingga tahu matang, 1 hingga 2 menit.
Matikan api, cicipi dan bumbui dengan merica dan saus ikan tambahan, jika perlu. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan daun bawang.
Jadikan vegan: Alih-alih kecap ikan, gunakan tamari atau tambahkan sedikit cuka ke kecap hitam. Ada juga beberapa saus ikan vegan di pasaran.
.
Saat ini melihat hasil pengeluaran sgp atau keluaran sgp hari ini tentunya udah gampang sebab adanya halaman website ini. Lantaran seluruh hasil pengeluaran sgp dan keluaran sgp dapat kamu menyaksikan melalui knowledge sgp prize pada halaman ini. Dengan terdapatnya data sydney togel terlengkap bakal memudahkan pemain yang sedang mencari hasil keluaran singapore terbaru hari ini, data sgp termasuk sediakan hasil keluaran sgp di hari hari sebelumnya. Sehingga pemain togel singapore dapat lihat hasil keluaran sgp dengan selama waktu.
togel sydnèy hari ini menjadi pasaran judi togel online paling baik jaman kini. Dimana pasaran togel singapore tergolong judi online yang safe untuk dimainkan oleh siapapun. Karena togel singapore atau toto sgp udah diverifikasi oleh organisasi ternama yaitu World Lottery Association, PAGCOR dan BMM Testlabs. Selain aman untuk dimainkan, togel singapore termasuk miliki aspek bermain yang benar-benar ringan dimengerti oleh pemain yang baru saja bergabung. Bisa dikatakan seluruh website judi togel online yang ada di google tentu saja menghadirkan pasaran togel singapore. Karena togel singapore jadi pasaran judi togel online yang paling beruntung untuk dimainkan tiap-tiap harinya.
Toto sgp sebetulnya beri tambahan keunikan sendirinya kepada pemain togel hongkong di Indonesia. Dengan result sgp hari ini yang tidak dapat dicurangi oleh pihak manapun. Pastinya pemain tidak kudu curiga untuk mempertaruhkan uang anda. Jadi menunggu apa lagi ? mainkan pasaran togel singapore saat ini juga dengan kami.
