Saya sangat percaya pada teori bahwa terkadang hidangan yang rasanya paling enak adalah yang membutuhkan sedikit usaha. Dan itu bukan hanya karena akhir-akhir ini, baik di dapur atau tidak, saya merasa seperti berada di roda kehidupan hamster yang konstan tanpa jeda yang terlihat.
Itu juga karena ketika Anda memiliki bahan yang luar biasa, tidak banyak yang perlu Anda lakukan untuk membuatnya bersinar.
Itu terutama benar ketika berbicara tentang salad Caprese, hidangan khas Italia yang terdiri dari tomat, mozzarella, dan basil yang merupakan semua yang ingin saya makan saat ini.
Caprese yang sukses sebagian besar bergantung pada “kualitas bahan,” kata koki Amy Brandwein dari Centrolina di Washington. Saya menawarkan resep sederhana dan fleksibel untuk membantu Anda memulai. Berikut ikhtisar bahan utamanya:
Tomat. “Anda harus menunggu sampai musim tomat,” kata Brandwein. Jangan repot-repot dengan buah di luar musim. Lebih disukai tomat yang sudah matang dan penuh dengan rasa dan jus. (Sedikit hangat dari ladang atau pasar? Bahkan lebih baik.) Brandwein suka menggunakan irisan tomat merah, meskipun saya suka penampilan dan rasa menggunakan beberapa atau semua varietas pusaka. Anda dapat secara eksklusif menggunakan tomat ceri atau anggur yang lebih kecil, atau mencampurnya dengan yang lebih besar. Jika karena alasan tertentu Anda telah mendinginkan tomat matang (tidak apa-apa, saya berjanji), pastikan untuk memberi mereka setidaknya satu jam di meja untuk mencapai suhu kamar untuk rasa dan tekstur yang ideal.
Keju mozzarella. Pergi untuk keju yang baik. Saya sudah menguji resep ini dengan mozzarella kerbau dan mozzarella susu sapi segar, masing-masing dikemas dalam cairan. Keduanya ilahi. Jenis keju ini sangat elastis dan lembab, itulah sebabnya saya merekomendasikan untuk menghindari produk yang dibungkus plastik. (Mozzarella segar yang disegel vakum boleh saja jika hanya itu yang bisa Anda temukan, tapi saya masih merasa teksturnya tidak semenyenangkan yang dikemas dalam cairan.) Untuk mozzarella super kering dan kenyal yang akan Anda temukan di dekat blok dan keju parut di toko kelontong? Menghindari. Untuk suguhan nyata, pertimbangkan untuk membuat keju Anda sendiri. Apa pun yang Anda gunakan, pastikan, seperti tomat, pada suhu kamar, kata Brandwein.
Minyak zaitun. Minyak zaitun “tidak harus terlalu mahal,” kata Brandwein, yang menyukai pilihan buah Liguria. Selama itu adalah sesuatu yang Anda nikmati rasanya sendiri dan tidak tengik, Anda akan baik-baik saja. California Olive Ranch adalah pilihan toko kelontong berkualitas tinggi. Brandwein mengatakan orang cenderung tidak memberikan cukup minyak pada Caprese mereka, itulah sebabnya saya pergi dengan cangkir yang murah hati di sini. Anda ingin melihatnya agak menggenang di bagian bawah piring saji Anda, sehingga bercampur dengan jus tomat dan whey dari keju untuk membentuk ramuan tak tertahankan yang bagus untuk mencelupkan roti ke dalamnya. “Itu hal yang luar biasa,” kata Brandwein.
Kemangi. Herbal buatan sendiri adalah pilihan terbaik Anda untuk kesegaran dan kualitas. Saya setuju dengan Brandwein ketika dia mengatakan dia lebih suka menggunakan daun muda yang lebih kecil, yang masih penuh dengan rasa tetapi lembut dan cukup kecil untuk tidak membuat Anda merasa seperti sedang makan salad hijau. Pilihan menyenangkan lainnya yang saya mainkan dalam pengujian adalah kemangi mikro, yang sangat menarik dan lembut. Microgreens masuk ke lebih banyak toko, jadi waspadalah. Anda benar-benar dapat menggunakan kemangi yang lebih besar konvensional, tetapi untuk penampilan terbaik, sobek dengan tangan daripada memotong dengan pisau. Agar salad tidak layu atau berubah warna menjadi hitam, jangan tambahkan kemangi sampai Anda siap menyajikan salad.
bumbu. Bumbu yang cukup adalah bagian penting lain dari kesuksesan Caprese, kata Brandwein. Garam mengeluarkan semua rasa manis dan asam dari tomat. Saya suka menggunakan garam laut serpihan – serpihan yang lebih besar berarti Anda memiliki kontrol lebih besar saat menaburkannya, dan menerapkannya dalam dua tambahan (pada tomat dan kemudian di atas salad yang hampir selesai) memastikan semuanya dicampur dengan rasa. Jangan malu untuk menambahkan lebih banyak rasa juga. Demikian pula, Brandwein merekomendasikan lada hitam yang ditumbuk kasar atau dipecah daripada bubuk halus. Di sinilah tempat untuk mengeluarkan lesung dan alu Anda, jika Anda memiliki satu set.
Tergoda untuk menuangkan cuka balsamic ke Caprese Anda? Tahan keinginan itu. Dan jika Anda menyukai pesto, simpanlah untuk sandwich riff, yang telah saya sertakan dalam resep di bawah ini. “Ini seharusnya menjadi hal yang sangat sederhana,” kata Brandwein tentang salad.
Salad Caprese
15 menit
4 hingga 6 porsi
Salad Caprese sederhana yang dibuat dengan tomat musim panas terbaik dan mozzarella yang enak adalah sesuatu yang indah. Hanya beberapa bahan – dan beberapa menit – membuat Anda mendapatkan klasik Italia ini.
Jangan ragu untuk mengubah jumlah bahan sesuai keinginan Anda. Ini adalah pedoman yang fleksibel. Untuk opsi sandwich yang disarankan, lihat VARIASI, di bawah.
BAHAN
12 hingga 16 ons (340 hingga 454 gram) irisan matang atau tomat pusaka dengan berbagai warna, potong secara horizontal menjadi irisan 1/4 inci (dapat menggantikan tomat ceri atau tomat anggur yang dibelah dua)
sendok teh garam laut serpihan, ditambah lagi secukupnya
cangkir (60 mililiter) minyak zaitun extra-virgin
8 hingga 10 ons (226 hingga 283 gram) kerbau atau mozzarella susu sapi segar, pada suhu kamar, sobek menjadi potongan-potongan kecil
5 butir merica hitam utuh, pecahkan atau ditumbuk kasar
16 daun kemangi (daun kecil hingga sedang, sobek jika lebih besar) atau cangkir kemangi mikro yang dikemas secara longgar
ARAH
Atur irisan tomat di piring besar atau mangkuk lebar dan dangkal. (Anda menginginkan sesuatu yang mengandung minyak zaitun dan jus, dan membuatnya mudah disendok.) Taburi dengan setengah garam, lalu gerimis dengan setengah minyak zaitun.
Sebarkan potongan mozzarella di atas dan di sekitar tomat. Gerimis sisa minyak zaitun di seluruh hidangan, lalu taburi dengan lada hitam dan sisa garam. Bumbui secukupnya dengan lebih banyak garam, jika diinginkan. Taburkan daun kemangi dan sajikan.
VARIASI: Anda dapat menggunakan bahan yang kurang lebih sama di sini untuk membuat 3 atau 4 sandwich Caprese. Untuk setiap sandwich, bagilah ciabatta roll atau baguette sepanjang 6 hingga 8 inci menjadi dua. Jika diinginkan, bagilah 1 sendok makan pesto buatan sendiri atau yang dibeli di toko di antara bagian yang dipotong. Lapisi 3 hingga 5 ons irisan tomat asin setebal inci di bagian bawah roti dan sesendok dengan sekitar 2 ons kerbau atau mozzarella susu sapi segar yang disobek-sobek menjadi potongan-potongan kecil. Gerimis dengan 1 sendok teh minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Taburkan beberapa daun kemangi (mikro atau basil) di atasnya, lalu selesaikan sandwich dengan sisa roti setengahnya.
Informasi nutrisi per porsi, berdasarkan 6 | Kalori: 183; Jumlah Lemak: 16 g; Lemak Jenuh: 6 g; Kolesterol: 20 mg; Natrium: 207 mg; Karbohidrat: 2 gram; Serat Makanan: 1 g; Gula: 2 gram; Protein: 6 gram
Analisis ini adalah perkiraan berdasarkan bahan yang tersedia dan persiapan ini. Seharusnya tidak menggantikan saran ahli gizi atau ahli gizi.
Dari staf penulis Washington Post Becky Krystal.
Saat ini melihat hasil pengeluaran sgp atau keluaran sgp hari ini pastinya telah mudah karena ada halaman web site ini. Lantaran seluruh hasil pengeluaran sgp dan keluaran sgp mampu anda menyaksikan lewat information sgp prize terhadap halaman ini. Dengan terdapatnya data Data Keluaran HK terlengkap bakal memudahkan pemain yang sedang mencari hasil keluaran singapore terbaru hari ini, data sgp terhitung menyediakan hasil keluaran sgp di hari hari sebelumnya. Sehingga pemain togel singapore sanggup menyaksikan hasil keluaran sgp bersama sepanjang waktu.
toto hk hari ini menjadi pasaran judi togel online paling baik era kini. Dimana pasaran togel singapore tergolong judi online yang aman untuk dimainkan oleh siapapun. Karena togel singapore atau toto sgp telah diverifikasi oleh organisasi ternama yakni World Lottery Association, PAGCOR dan BMM Testlabs. Selain aman untuk dimainkan, togel singapore terhitung miliki faktor bermain yang benar-benar enteng dipahami oleh pemain yang baru saja bergabung. Bisa dikatakan seluruh web site judi togel online yang tersedia di google pastinya menghadirkan pasaran togel singapore. Karena togel singapore jadi pasaran judi togel online yang paling untung untuk dimainkan tiap-tiap harinya.
Toto sgp memang menambahkan keunikan sendirinya kepada pemain togel hongkong di Indonesia. Dengan togel sydnèy hari ini yang tidak dapat dicurangi oleh pihak manapun. Pastinya pemain tidak wajib sangsi untuk mempertaruhkan duit anda. Jadi menanti apa lagi ? mainkan pasaran togel singapore sekarang juga dengan kami.
