Obsesi makanan terbaru saya: roti jalanan Lebanon kaak

Saya pengisap biji wijen, jadi ketika saya melihat video Instagram dari kafe baru Dearborn Sesame House di feed saya, indra saya langsung bersemangat.

Kafe kasual mengkhususkan diri pada kaak — atau ka’ak; berima dengan “blok” — yaitu roti pipih Lebanon yang sering diisi dengan keju, rempah-rempah, atau isian manis. Ada variasinya di seluruh dunia, dan kami beruntung memiliki beberapa toko yang menjualnya di Metro Detroit.

Sesame House adalah yang terbaru. Pemilik Kassem Elhajj dibuka pada bulan April di mal, tepat di tengah dua toko roti Timur Tengah yang sudah lama berdiri: Shatila Bakery dan New Yasmeen Bakery.

Saya mencoba berbagai kaak gurih Sesame House, dan favorit saya mungkin adalah roti isi labneh yang lembut dan lembut. Saya menambahkan zaitun Kalamata, irisan mentimun, mint, dan sedikit minyak zaitun, yang memberinya sedikit rasa asin, renyah, dan kesegaran dari mentimun dan mint.

Pengaya lain yang tersedia termasuk tomat, acar, jagung, mayones, dan bumbu kacang zaatar tanpa biaya tambahan. Dapatkan makdous (terong yang diawetkan) atau zaatar dengan minyak dengan sedikit biaya tambahan.

Atau mungkin favorit saya adalah akkawi kaak yang lebih sederhana, keju sapi putih yang lembut dan bermentega.

Sesame House juga menjual kaak isi daging seperti kalkun dan mozzarella, pastrami dan keju haloumi serta bologna. Kaak makanan penutup termasuk roti yang diisi dengan Nutella, selai dan mentega, knefe dan pilihan lainnya.

Kaak berisi susu dibuat untuk roti yang lebih lembut, tetapi camilan khusus zaatar lebih renyah seperti kerupuk. Semua kaak yang lebih besar berbentuk seperti dompet. Ujung kantong adalah bagian yang diisi, dan “tali” dompet hanyalah roti … roti yang indah, dipanggang di oven, dilapisi wijen. Semuanya dipanggang dalam oven super panas Elhajj, yang bisa mencapai hingga 1.000 derajat.

Sebagian besar varietas adalah $7-$9, menjadikannya pilihan yang bagus untuk sarapan atau makan siang.

Sesame House juga membuat kaak mini berbentuk lingkaran yang dapat Anda beli sendiri atau selusin dan diisi dengan salah satu isian yang telah disebutkan.

Sesame House, 14240 W. Warren di Dearborn, buka setiap hari pukul 07.00-18.00. Hubungi (313) 722-4639 atau pesan melalui Door Dash.

Anda juga dapat menemukan kaak di toko roti dan kafe lokal berikut:

Pelanggaran dengan Fatteh: Sarapan Timur Tengah, makan siang, dan makanan panggang. Buka 9 pagi – 4 sore Rabu-Senin. 6749 Greenfield, Detroit. (313) 558-9555.