Potret mengagumi Julia Child dan pengaruhnya

Sepertinya Anda dapat menghitung dengan satu tangan — dan masih memiliki beberapa angka tersisa — jumlah pahlawan budaya pop yang masih bebas untuk kita kagumi, tanpa tanda bintang.

Syukurlah masih OK untuk beribadah di altar Julia Child yang penuh mentega, mendiang penulis buku masak dan pelopor TV makanan. “Julia,” sebuah film dokumenter yang meneliti kehidupan dan pengaruh Child pada masakan dan budaya Amerika, turun seperti Suzette krep manis, dan untungnya tidak banyak memperumit perasaan penggemar seumur hidup.

Potret mengagumi Julia Child dan pengaruhnya

Siapa pun yang akrab dengan Child akan mengenali batu ujian pengetahuan Julia: romansa seumur hidupnya — dan kencan tengah hari — dengan suaminya; makanan satu-satunya meunière yang membuatnya jatuh cinta dengan masakan Prancis (keduanya diabadikan dalam fitur 2009 “Julie and Julia”); dan karya epik yang masuk ke dalam buku masak klasiknya, yang ditulis bersama Simone Beck dan Louisette Bertholle, “Menguasai Seni Memasak Prancis.”

Kami mendapatkan tur lain dari dapur berlapis pegboard dari Child’s Cambridge, Massachusetts, rumah yang begitu terkenal sekarang di Smithsonian.

Meskipun “Julia” tidak terlalu menonjol, ia menawarkan pandangan yang kaya tentang kehidupan Child yang luar biasa, dari pengasuhannya dalam batas-batas tepung keluarga Republik kelas atas di Pasadena, California, hingga pernikahannya dengan kartografer Paul Child, dan kehidupan mereka di Prancis. , serta karirnya selama puluhan tahun sebagai pembawa acara TV yang inovatif. Tapi itu adalah gambar subjek film — kehadiran yang mengesankan di 6-kaki-3, dengan topi ikal khas — yang menawarkan kesan yang paling bertahan lama.

Daftar A kuliner yang diwawancarai termasuk José Andrés, Marcus Samuelson dan Ina Garten, yang dengan cerdas mengontekstualisasikan dampak Child pada media makanan. Tanpa Julia, sulit membayangkan Emeril Lagasse atau Rachael Ray — atau bahkan banyak Instagrammer yang kini mengisi feed kami dengan papan keju.

Dan film tersebut membuat kasus yang meyakinkan untuk Child sebagai ikon feminis: pernikahannya dengan seorang pria konten dalam bayangannya (Paul sering satu menggosok pot di set); kegigihannya di sekolah memasak Cordon Bleu yang didominasi laki-laki pada 1950-an di Paris; dan pekerjaannya untuk Planned Parenthood. Sutradara Julie Cohen dan Betsy West, yang membuat “RBG,” berada di tempat yang akrab di sini.

Lensa ini menawarkan perspektif tentang tekad Anak untuk tetap berada di TV lama setelah kebanyakan orang — khususnya wanita — tersingkir. Kami melihat dalam cahaya baru keengganannya, ketika dia memasuki usia 70-an, untuk didorong keluar dari layar. Alih-alih melihat ini sebagai bintang yang tidak dapat menerima bahwa momen budayanya telah berlalu, kami memahaminya sebagai seorang wanita yang bersikeras menulis naskahnya sendiri.

Film ini juga melakukan pekerjaan yang lebih menarik dalam menangani tahun-tahun berikutnya Child. Kami mengetahui bahwa dia secara pribadi menggunakan cercaan homofobik. Tetapi ketika pengacara dan temannya Bob Johnson meninggal karena AIDS pada tahun 1986, dia menjadi advokat untuk kesadaran akan penyakit tersebut.

“Julia” sebaliknya tanpa henti mengagumi subjeknya, namun tidak muncul sebagai hagiografi. Sangat menyenangkan melihat orang-orang yang mengenal dan mencintainya bernostalgia, tetapi sebagian besar menyenangkan untuk menghabiskan sedikit waktu bersama wanita yang menyelamatkan Amerika dari salad Jell-O.