Di musim bersyukur ini, Metro Detroit berutang banyak pada taqueria kecil di Detroit barat daya yang memicu gerakan: memasukkan taco tradisional ke dalam menu.
Saat ini, sejumlah restoran, truk taco, toko kelontong, toko pesta, bar, dan bahkan beberapa pompa bensin di Metro Detroit menawarkan “taco jalanan”: biasanya tortilla jagung lunak yang diisi dengan daging dan diberi bawang dan daun ketumbar di atasnya. Banyak yang mengatakan restoran pertama yang melakukannya, setidaknya dalam sejarah baru-baru ini, adalah Taqueria Lupita’s, yang dibuka pada tahun 1994.
Lupita’s dan pemiliknya juga merupakan bagian dari gelombang imigran Meksiko era 90-an yang memasuki Detroit barat daya, jantung komunitas Latino, dengan orang-orang baru dan sejumlah bisnis kecil, dari restoran hingga salon kecantikan hingga konstruksi hingga perbaikan mobil, banyak yang masih ada. Berbagai studi ekonomi kota menunjukkan bahwa bisnis-bisnis itulah yang membuat koridor komersial di West Vernor, Bagley, dan Springwells tetap kuat meskipun banyak koridor lingkungan di kota itu menurun. Segera, pemilik Lupita yang dikelola keluarga dapat bergabung dengan kebangunan rohani berbahan bakar Latin yang terjadi di Lincoln Park.
Lupita’s didirikan di jalur turis di Bagley Avenue, beberapa blok dari Jembatan Ambassador. Strip adalah tempat beberapa restoran populer yang selama beberapa dekade telah menyajikan makanan Meksiko yang dibentuk oleh selera orang Midwestern, dan sampai batas tertentu, orang Kanada. Pikirkan banyak keju dan margarita kaku.
Lupita’s dibuka oleh Adan Lopez, yang ingin sekali membuat taco tempat dia dibesarkan di negara bagian asalnya Jalisco di Meksiko tengah-barat. “Bagi saya, restoran yang ada di sini menyajikan jenis makanan Tex-Mex,” kata Lopez. “Saya tidak mengatakan itu buruk, tetapi saya tidak bisa mendapatkan makanan yang biasa saya makan di Meksiko.” Saat itu, Lopez adalah seorang juru masak di sebuah restoran Meksiko terdekat. Dia berimigrasi ke Detroit, seperti banyak orang Meksiko selama tahun 90-an, karena ekonomi yang berkembang pesat dan biaya hidup yang murah. Lopez mempertahankan pekerjaan penuh waktunya setidaknya selama dua tahun sambil menghabiskan waktu liburnya memperbaiki etalase kosong yang masih menampung restoran kecil itu – tempat itu terasa penuh sesak dengan 20 orang.
Lupita’s adalah pengubah permainan segera setelah debutnya, kenang beberapa orang Detroit barat daya lama.
“Benar-benar ada kegembiraan,” kenang Raymond Lozano, direktur eksekutif Perusahaan Pengembangan Masyarakat Mexicotown. “Saya ingat sejak awal, banyak orang mulai pergi ke sana sepanjang waktu. Aku masih melakukan.” Lozano dan yang lainnya memilih taco yang tidak dalam cangkang keras atau disiram keju, tetapi tortilla jagung lembut berukuran empat inci yang awalnya dibuat Lopez dari nol. Dagingnya bukan daging giling yang dibumbui tetapi steak yang diasinkan (carne asada) atau daging babi yang diasinkan (al pendeta). Pilihan lainnya termasuk lidah sapi (bahasa) dan usus (tripas) untuk daging atau hanya nasi dan kacang-kacangan, yang merupakan persembahan vegetarian.
Kacang juga berbeda. Mereka tidak digoreng ulang dan dibuat dengan lemak babi. penawaran Lupita frijoles charros, kacang pinto utuh dengan potongan daging asap, bawang merah dan jalapeno. “Mereka adalah yang pertama” yang menawarkan ongkos seperti itu, kata Vito Valdez, seorang seniman yang sudah lama menjadi penduduk Detroit barat daya dan aktivis komunitas. “Saya sudah menjadi penggemar sejak dibuka.”
Menu Lupita telah berkembang selama bertahun-tahun. Restoran ini menawarkan sup, torta, dan hidangan lainnya, tetapi taco adalah “menu bintangnya”, kata Serena Maria Daniels, editor Detroit Eater dan pendiri Majalah Tostada. Ketika Daniels pertama kali pindah ke Detroit pada tahun 2011, dia dibawa ke Lupita’s oleh seorang kolega yang ingin menunjukkan kepadanya sebuah restoran Meksiko yang mencoba mengikuti tradisional masakan daerah… Lebih dari satu dekade kemudian, Daniels, seperti banyak orang lainnya, masih menjadi pelanggan.
Banyak restoran di Metro Detroit sekarang menawarkan makanan Meksiko menggunakan masakan tradisional sebagai basisnya. Ada perusahaan yang menawarkan hidangan vegan, makanan laut, dan Meksiko berbasis halal. Ada birria tren TikTok — sup tradisional yang sekarang ditampilkan secara mencolok dalam mash-up dari taco hingga ramen — yang bermunculan di seluruh kota. Restoran lain menawarkan suasana dan hidangan yang lebih mewah dari berbagai daerah di Meksiko daripada daerah yang membentuk menu Lupita.
Lopez tidak berniat memulai tren. Gaya “taco jalanan” miliknya sangat baru pada saat itu sehingga dia harus meyakinkan pembuat tortilla lokal, La Michoacana, untuk membuat tortilla jagung lembut empat inci yang sekarang digunakan banyak restoran. Itu juga dijual di berbagai toko kelontong.
Sementara beberapa pecinta kuliner meremehkan pengaruh Amerika Utara dari restoran Meksiko yang lebih populer di sekitar Lupita’s, Lopez hanya memuji. Dia berterima kasih atas nasihat dan dukungan selama bertahun-tahun dari Rudy Morales, pemilik Restoran Xochimilco.
“Orang ini saya hormati seperti ayah saya,” kata Lopez tentang Morales. “Saya masih berbicara dengannya setiap minggu.” Lopez mengatakan dia mengagumi kemampuan bertahan dan beradaptasi di kota utara ini, di lingkungan yang secara praktis berbatasan dengan Kanada. Xochimilco’s dan restoran Detroit barat daya lainnya telah beroperasi selama hampir 50 tahun sekarang. Itu adalah Xochimilco serta restoran Detroit barat daya lainnya seperti Los Galanes, Armando’s, dan Desa Meksiko yang mempopulerkan nacho versi Detroit yang disebut botana. Itu, tentu saja, sarat dengan keju, khususnya Muenster, dan termasuk chorizo, kacang, bawang, dan bahan lain yang ditumpuk di atas keripik jagung. Bahkan Lupita menyajikan botana.
Daniels mengatakan menjelaskan menu beberapa restoran lama sebagai Tex-Mex atau tidak asli adalah salah. “Saya akan mencirikannya sebagai masakan Meksiko-Amerika,” kata Daniels. “Keaslian dapat bervariasi dari rumah tangga ke rumah tangga. Jika Anda berada di generasi AS, mungkin ibu kami memasak dengan cara yang otentik bagi kami, tetapi tidak semua orang.”
Lopez sekarang memiliki tiga restoran di Detroit Barat Daya. Dua putranya mengoperasikan toko ban di lingkungan milik keluarga. Putrinya, Valeria Lopez, yang memulai sebagai pelayan di meja saat berusia 15 tahun, sekarang mengelola Lupita’s.
Kerja keras keluarga membuahkan hasil. Sekarang dia siap untuk bergabung dengan lusinan restoran Meksiko dan bisnis kecil lainnya yang semakin banyak mengisi etalase kosong di Downriver. Banyak komunitas Hilir mengalami infus penduduk Latin yang pindah ke kota kecil di selatan dan barat Detroit. Hasilnya, Downriver mengalami pertumbuhan populasi kecil untuk pertama kalinya dalam 40 tahun, menurut analisis data sensus 2020 oleh Dewan Pemerintahan Michigan Tenggara. Lincoln Park adalah pusat dari perubahan ini, di mana satu dari setiap empat penduduknya adalah orang Latin. Kota berpenduduk hampir 40.000 jiwa ini memiliki dua toko kelontong Meksiko; apanaderia (toko roti); agen real estat dwibahasa, pengacara imigrasi, kedai es krim dan kopi drive-thru yang menawarkan minuman berbasis buah Meksiko; sebuah restoran yang menyajikan ayam rotisserie ala Peru dan pupusas Salvador; dan restoran Meksiko baru yang hidangan paling populernya adalah birria ramen yang terinspirasi dari TikTok. Lopez baru saja membeli toko ban di Lincoln Park. Dia juga sedang mempertimbangkan untuk membuka restoran Meksiko di kota.
“Saya tidak akan mengubah menunya,” tentang potensi tempat makannya di Downriver, katanya. “Saya menyukai apa yang saya sajikan. Sepertinya banyak orang juga menyukainya.”
Saat ini memandang hasil pengeluaran sgp atau keluaran sgp hari ini tentunya udah enteng sebab adanya halaman situs ini. Lantaran semua hasil pengeluaran sgp dan keluaran sgp dapat kamu memandang melalui data sgp prize terhadap halaman ini. Dengan terdapatnya information singapore prize terlengkap bakal memudahkan pemain yang sedang mencari hasil keluaran singapore paling baru hari ini, knowledge sgp termasuk sedia kan hasil keluaran sgp di hari hari sebelumnya. Sehingga pemain togel singapore bisa melihat hasil keluaran sgp bersama sepanjang waktu.
data result singapore jadi pasaran judi togel online terbaik era kini. Dimana pasaran togel singapore tergolong judi online yang safe untuk dimainkan oleh siapapun. Karena togel singapore atau toto sgp telah diverifikasi oleh organisasi ternama yakni World Lottery Association, PAGCOR dan BMM Testlabs. Selain aman untuk dimainkan, togel singapore termasuk miliki segi bermain yang terlalu gampang dimengerti oleh pemain yang baru saja bergabung. Bisa dikatakan seluruh situs judi togel online yang tersedia di google pastinya menghadirkan pasaran togel singapore. Karena togel singapore jadi pasaran judi togel online yang paling menguntungkan untuk dimainkan tiap-tiap harinya.
Toto sgp sebenarnya memberikan keunikan sendirinya kepada pemain togel hongkong di Indonesia. Dengan Keluaran SGP yang tidak dapat dicurangi oleh pihak manapun. Pastinya pemain tidak wajib curiga untuk mempertaruhkan duit anda. Jadi menunggu apa ulang ? mainkan pasaran togel singapore sekarang terhitung dengan kami.
