Ada ruang makan yang hangat dan tampak agung yang tersembunyi dari pandangan biasa di pusat kota Detroit.
Bohemia menyajikan menu kelas atas yang sedang tren, digerakkan oleh koki, dan menyenangkan di lantai tiga Detroit Club yang berusia 130 tahun di ruang makan yang penuh hiasan, tetapi Anda harus tahu itu ada di sana karena tidak ada papan nama eksterior atau petunjuk utama bahwa restoran ini terbuka untuk umum.
Namun – setidaknya untuk saat ini, itu bisa berubah dalam satu atau dua tahun kata presiden Detroit Club Lynn Uralli – dan siapa pun dipersilakan untuk membuat reservasi untuk makan malam empat malam seminggu di ruang bersejarah.
Non-anggota juga dipersilakan untuk minum di bar cerutu di ujung lain aula dari Bohemia atau di lantai pertama di bar Perpustakaan yang megah. Ketiga kamar menakjubkan dan menawarkan suasana yang tidak banyak Anda lihat di restoran pusat kota yang lebih baru. Ini adalah tujuan yang mengesankan untuk kencan romantis, terutama jika teman Anda adalah penggemar sejarah.
Masakan di Bohemia, yang dibuka awal tahun ini, baru-baru ini beralih ke menu musim gugur/musim dingin yang lebih fokus pada potongan daging, seperti tomahawk babi dan ribeye tanpa tulang.
Ini adalah jenis ruangan yang membutuhkan makan malam steak, dengan perapiannya yang diterangi cahaya lilin, kursi-kursi kokoh dan dipangkas beludru, beberapa tanaman hijau palsu dan langit-langit dekoratif yang tinggi. Beberapa lampu gantung menawarkan cahaya redup, cukup untuk memperhatikan detail trim kayu mahoni, wallpaper rumit dan seni berbingkai, yang merupakan campuran gaya klasik dan beberapa karya modern oleh seniman Detroit Tony Roko.
Menu baru ini memiliki pilihan sajian vegetarian dan vegan yang lebih baik daripada iterasi sebelumnya. Selain trio salad dan sayuran, ada jamur vegan dan hidangan orecchiette kacang mete yang dibumbui dengan kaldu jamur asin, mentega miso kacang mete, dan kacang mete serut. Carilah labu panggang dingin musiman yang dihiasi dengan madu apel panas, biji wijen, dan furikake kuning telur (bumbu Jepang).
Chef Bobby Rosenberger dengan cerdas membawa ayam panas Nashville ke menu musim gugur. Ini adalah hidangan isi setengah dari ayam yang diasinkan dan dilapisi tepung roti manis yang renyah seperti permen. Disajikan dengan kentang tumbuk renyah yang dieksekusi dengan baik, irisan acar dill, dan roti jagung persegi, ayam yang lembut memiliki banyak bumbu dan satu ton rasa, tetapi masih dengan suhu sedang dan panas.
Juga sangat baik adalah brie brûlée, disajikan panas di nampan besi cor kecil dengan madu dan kenari dan croissant dari toko kue Cannelle terdekat yang sangat baik. Hal menonjol lainnya adalah tartare dari filet mignon, yang rasanya sangat enak, tetapi ditambahkan dengan toffee tomat manis dan tomat aioli.
Saya lebih memperhatikan bahwa restoran mulai mengenakan biaya untuk barang-barang yang dulunya sering gratis, seperti keranjang roti, dan itulah yang terjadi di sini juga. Untuk $10 Anda mendapatkan semangkuk kecil zaitun Castelvetrano hijau dan berbagai macam roti panggang, irisan roti kering dan stik roti tipis. Yang terbaik adalah mentega sarang lebah, yang meleleh, manis dan kaya. Mentega sarang lebah juga dapat dipesan sebagai pelengkap bersama dengan beberapa olesan dan saus lainnya, seperti chimichurri atau feta mousse.
Daftar minuman tidak membanjiri, dengan lima pilihan koktail kerajinan padat, campuran bir lokal, domestik dan impor dan daftar anggur besar yang mudah dibaca yang menawarkan pilihan gelas atau botol.
Terlepas dari lingkungan yang megah, gaya layanan di Bohemia santai tetapi tetap penuh perhatian. Server kami jujur dan membantu dalam menjawab pertanyaan kami tentang menu.
Bohemia – jangan bingung dengan restoran Mediterania yang akan datang di pusat kota Royal Oak dengan nama yang sama – adalah peningkatan, saya percaya, dari situasi makan sebelumnya di Detroit Club, Ruang Grille. Itu terletak di lantai utama ketika klub dibuka kembali setelah renovasi pada awal 2018. Sementara Ruang Grille juga merupakan ruang yang megah (sekarang terbuka hanya untuk anggota), menu modern Bohemia dan pengaturan yang menarik adalah daya tarik yang lebih menarik untuk makan malam.
Twitter: @melodybaetens
bohemia
Di dalam Klub Detroit
712 Cass, Detroit
(313) 338-3222 thedetroitclub.com/bohemia
Peringkat: (sangat baik)
Jam: 5-11 pm Rab-Sab.
Harga: Pemula dan salad $10-$18; makanan pembuka $22-$68; sisi $8-$12; makanan penutup $14; koktail $12-$15; bir $5-$8; anggur oleh gelas $9-$17; per botol $25-$350.
Reservasi: Sangat disarankan dan tersedia di situs web
Bawa: Tidak
Makan di luar ruangan: Tutup untuk musim ini
Tingkat kebisingan: Rendah
Aksesibilitas: Pintu masuk depan memiliki tangga, pintu masuk yang dapat diakses di belakang.
Parkir: Valet, parkir jalan meteran terdekat
Aturan berbusana: Bisnis kasual diharapkan. Secara khusus, “sepatu kets, sepatu bot kerja, jeans robek, hoodies, topi baseball, dan pakaian rekreasi lainnya tidak diperbolehkan,” menurut situs web tersebut.
Posted By : keluar hk
