Salmon Bowl, makan malam musim panas ringan yang sempurna

Mencari makan malam musim panas yang ringan? Ini dia yang menggunakan salmon segar dalam Mangkuk Salmon sederhana. Saya menggunakan minyak wijen untuk memasak salmon dan menaburkannya dengan biji wijen panggang.

Ketika saya melihat paket nasi kembang kol di pasar, saya memutuskan untuk menggunakannya sebagai pengganti nasi untuk resep ini. Hanya butuh beberapa menit untuk memasak dalam microwave dan menambahkan tekstur dan rasa baru ke mangkuk.

Petunjuk Bermanfaat:

— Jika nasi kembang kol tidak tersedia, gunakan nasi merah yang dapat di-microwave.

— Saya suka membeli salmon yang ditangkap secara liar, tetapi Anda bisa menggunakan salmon yang dibesarkan di peternakan.

— Untuk membantu mematangkan alpukat, lepaskan batangnya, dan masukkan ke dalam kantong kertas di tempat yang hangat.

Hitung mundur:

– Microwave nasi kembang kol.

– Sangrai biji wijen dan sisihkan.

– Tumis salmonnya.

– Lengkapi saladnya.

Daftar belanja:

Untuk membeli: 1 bungkus nasi kembang kol, 1 wadah biji wijen, 3/4 pon fillet salmon, 1 mentimun, 1 bungkus dicuci, selada siap makan, 1 alpukat, dan satu botol minyak rendah lemak dan saus cuka.

Bahan pokok: garam dan merica hitam.

———

MANGkuk SALMON

Resep oleh Linda Gassenheimer

2 cangkir nasi kembang kol

2 sendok makan biji wijen

1 sendok makan minyak wijen

pon fillet salmon

Garam dan lada hitam yang baru digiling

2 cangkir selada dirobek menjadi potongan-potongan kecil

1 cangkir irisan mentimun

1 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan iris

cangkir minyak rendah lemak dan saus cuka

Tempatkan nasi kembang kol dalam mangkuk tahan microwave dan microwave dengan suhu tinggi 2 menit. Angkat dan bagi di antara 2 mangkuk atau piring makan. Panggang biji wijen dalam oven pemanggang roti atau di bawah ayam pedaging selama 1 hingga 2 menit atau sampai berubah menjadi keemasan. Perhatikan untuk memastikan mereka tidak terbakar. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak. Tambahkan sisi kulit salmon ke atas. Tumis 2 menit. Balikkan salmon. Masak 3 o 4 menit. Termometer daging harus membaca 125 derajat. Jika Anda suka salmon Anda lebih matang, masak hingga 145 derajat. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Bagilah selada, irisan mentimun dan irisan alpukat di antara 2 mangkuk atau piring dengan nasi kembang kol. Bagi salmon menjadi dua dan letakkan di atas sayuran. Sendokkan saus di atasnya dan taburi biji wijen panggang di atas salmon.

Hasilkan 2 porsi.

Per porsi: 530 kalori (59% dari lemak), 35 g lemak (5 g jenuh, 15,3 g tak jenuh tunggal), 98 mg kolesterol, 39,8 g protein, 17,5 g karbohidrat, 9,2 g serat, 125 mg natrium.